Кулинария

Устали от безвкусных магазинных намазок с непонятным составом? Не хватает времени на сложные блюда? Эта книга — Ваш кулинарный спаситель. Более 60 рецептов: печёночные, рыбные, сырные, веганские, праздничные. Просто, быстро, по-домашнему.

Фарш — штука удобная. Он не требует долгой подготовки, как целый кусок мяса, стоит недорого, и из него можно приготовить гораздо больше разных блюд, чем кажется. Эта книга как раз о том, что из него получается. Не о том, как правильно выбрать нож или подать блюдо к столу, а именно о самом фарше: как его жарить, тушить, запекать, заворачивать в тесто и смешивать с гарниром.

Кабачки повсюду: на кухне, в холодильнике, в пакетах у двери – и конца этому богатству не видно? Кабачок – продукт благородный: нейтральный, нежный, сочный. Он легко подружится с сыром и зеленью, чесноком и томатами, яйцами и сметаной, мясом и рыбой. Здесь вы найдете как базовые варианты на скорую руку, так и более интересные сочетания.

Готовить полезно – легко! Все рецепты рассчитаны на приготовление еды в домашних условиях. Пусть приемы пищи станут для ребенка приятным ритуалом, а еда – источником энергии, здоровья и радости!

«Тирамису. Итальянский десерт радости» — богато иллюстрированная культурно-технологическая биография одного из самых узнаваемых десертов мира. Ния Симакова прослеживает путь тирамису от домашней кухни северо-востока Италии до ресторанных меню и мировой славы, отделяя документированные факты от семейных воспоминаний и красивых легенд.

Простые пошаговые инструкции – для тех, кто только начал знакомство с аэрогрилем, и для опытных кулинаров, желающих расширить свои горизонты. Разнообразие стилей и ароматов от классических блюд до ярких, насыщенных маринадов и соусов.

Уважаемый читатель! Помните аромат бабушкиной жареной картошечки с лучком и хруст драников со сметаной? Эта книга — 50 проверенных рецептов из самого народного продукта. Вы научитесь готовить идеальное пюре, золотую корочку, сытные запеканки, праздничные салаты и быстрые ужины за 20 минут. Просто, недорого, по-домашнему вкусно — картошка снова станет королевой Вашего стола.

Из духовки доносится тёплый аромат свежей выпечки, румяная корочка хрустит, а внутри — сочная ароматная начинка. Дом наполняется уютом, а близкие уже спешат к столу. Не знаете, чем удивить гостей? Начинка получается сухой или, наоборот, растекается? Эта книга станет Вашей кулинарной палочкой-выручалочкой. Более 80 рецептов: фруктовые, ягодные, мясные, рыбные, грибные, творожные и праздничные начинки на любое тесто.

Торты с характером: современные сочетания вкусов и текстур это коллекция из 90 рецептов тортов для тех, кто хочет готовить не просто сладкое, а десерты с идеей, настроением и выразительным вкусом. В книге собраны современные сочетания ягод, фруктов, орехов, шоколада, карамели, кремов, муссов, хрустящих слоёв и пропиток, которые делают каждый торт особенным.

Большая книга бисквитных тортов: от классики до современных вкусов это сборник из 110 рецептов тортов на основе бисквита: от знакомой классики с кремом, шоколадом, ягодами и орехами до более современных сочетаний с карамелью, цитрусами, кокосом, кофе, пряностями и необычными прослойками.

Уважаемый читатель, вспомните первые нотки аромата свежемолотых специй, что манят на кухню и превращают обычное блюдо в праздник. Боитесь ошибиться с оттенками, не знаете, как раскрыть вкус по-настоящему? Эта книга необходима Вам! Здесь вы найдёте простые секреты томления, сочетания и хранения специй, которые превратят готовку в волшебство. Позвольте специям рассказать свою историю на Вашей тарелке!

Хотите научиться готовить настоящий плов с идеально рассыпчатым рисом, но до сих пор это не удавалось? Эта книга откроет вам все тайны восточной кухни: от выбора правильного сорта риса и свежих, сочных овощей до тонкостей медленного, гармоничного томления, благодаря которому рождается настоящий вкус.

В книгу вошли 50 рецептов от модной классики до актуальной домашней выпечки, которую любят за понятные продукты, выразительный вкус и удобные пошаговые инструкции. Рецепты подойдут и для тех, кто хочет печь для семьи, и для тех, кто ищет удачные десерты для гостей, подарков, праздничного стола или красивого домашнего меню.

Мечтаете о хрустящей корочке без литров масла? Книга «Аэрогриль. Здоровое питание» докажет, что ПП-блюда могут быть сочными, ароматными и красивыми. Здесь нет сложных техник – только более 20 понятных рецептов из доступных продуктов. Приготовьте ПП-пиццу, нежную куриную запеканку с брокколи или филе судака с овощами – и ваши домашние попросят добавки. Ваш аэрогриль точно удивит вас!

Апельсиновый кекс это не один рецепт, а целое семейство выпечки: от плотных масляных кексов и нежных творожных вариантов до шоколадных, ореховых, медовых и праздничных версий с глазурью, сиропами и цукатами. В этой книге собрано 40 подробных рецептов, где апельсин раскрывается по-разному: ярко и свежо, мягко и сливочно, насыщенно и пряно.

Аджика это не только огонь, чеснок и соль. В этой книге собраны 90 рецептов аджики на любой вкус: острые, мягкие, чесночные, пряные, густые, овощные, с зеленью, орехами, фруктовыми нотами и разными сочетаниями специй. Здесь есть как варианты, близкие к классическим, так и более современные домашние версии, которые удобно готовить на обычной кухне.

«Белорусская кухня. Традиции и рецепты» — это приглашение за семейный стол, где простые продукты превращаются в сытные, ароматные и душевные блюда. В книге собраны традиционные рецепты белорусской кухни: холодник по-мински, крупник, затирка, классические драники, колдуны, картофельная бабка, клёцки, мачанка, верещака, домашние колбасы, пироги, налистники, десерты, напитки и заготовки. Дополнительная подборка познакомит с блюдами из грибов, мяса, творога, ягод и сезонных продуктов.

Погрузитесь в мир настоящей итальянской кулинарии с моей первой книгой "Дольче вита на блюде". Эта онлайн книга — не только сборник проверенных рецептов, но и путеводитель по традициям и секретам итальянского стола. Здесь вы найдете блюда из разных регионов Италии, от классической пасты до изысканных десертов.

«Турецкий каймак. История деликатеса» — большое историко-культурное исследование о происхождении, становлении и судьбе одной из самых выразительных ветвей каймачной традиции — турецкого каймака. Каймак здесь рассматривается не просто как молочный продукт, а как культурная биография молока.

«Скир. Тысяча лет в белой чаше» — первое малое издание серии «Молочные десерты мира». Это книга о традиционном исландском ферментированном молочном продукте, который часто называют густым йогуртом, но технологически он ближе к отцеженному белковому продукту на границе кисломолочной пищи и свежего сыра. В книге соединены история, мифология, исландские саги, народная диететика, молочная технология, практические рецепты, схемы, таблицы и глоссарий. Издание предназначено для тех, кто интересуется молочным делом, домашней ферментацией, историей питания и культурой традиционных продуктов.