Профессия повар. Учебное пособие

В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.
Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.

Автор: В. А. Барановский
Издательство: Современная школа, 2006 г.
ISBN 985-6751-47-0
Страниц: 244
Качество: отличное, OCR
Формат: PDF (rar + 3%)

 

Скачать учебное пособие "Профессия повар" (1,85 МБ):