В.П. Золин. Технологическое оборудование предприятий общественного питания
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, в том числе машины для обработки овощей,мяса, рыбы, подготовки кондитерского сырья, приготовления обработки теста, п/ф из него и т. п.
Издательство: Академия
Год: 2012
Страниц: 320
Формат: pdf
Скачать книгу "Технологическое оборудование предприятий общественного питания" (38,1 МБ):
gol8425 17/11/15 Просмотров: 2684
0