Ирина Ле-Дейген, Наталья Клячко. Просто о ферментах. Почему они так полезны?

Ирина Ле-Дейген – кандидат химических наук, доцент химического факультета МГУ, победитель 3 сезона Лиги Лекторов.
Наталья Клячко – доктор химических наук, профессор, заместитель директора Научно-образовательного центра по нанотехнологиям, а также известный ученый в области биохимии.
Самый цитируемый молодой биохимик России и заслуженный профессор МГУ вернут вам потерянные знания по химии и дадут понять, что эта наука – не скучные формулы, а интереснейшие процессы, происходящие внутри человеческого организма и в окружающей нас среде.

В книге Ирина и Наталья расскажут: как ферменты ускоряют химическую реакцию с 32 миллиардов лет до 1 секунды; почему бабушкин чайный гриб снова стал популярным; правда ли, что без использования ферментов грейпфрутовый сок был бы еще кислее, чем обычно.
Откройте для себя химию с новой и интересной стороны!

Издательство: АСТ
Год: 2024
Формат: fb2, rtf
Страниц: 130, с ил.
Язык: русский

 

Скачать книгу (10,1 МБ):