химия

Изображение хорошего качества с текстовым слоем и закладками. В сжатом изложении даны темы «Агрегатные состояния вещества», «Основы химической термодинамики», «Растворы». Основное внимание уделено знакомству с химической кинетикой, поверхностными явлениями, адсорбцией, дисперсными системами, высокомолекулярными веществами, микрогетерогенными системами, коллоидными поверхностно-активными веществами, что обусловлено их важностью для процессов пищевой промышленности. Приведены примеры из различных пищевых производств.

Уровень содержания микроэлементов в воздухе, воде и почве не безразличен для живых организмов. Человечество может и должно предотвратить нежелательные последствия геохимического воздействия на биосферу. Пути преодоления этих последствий раскрываются в предлагаемой книге.

В книге подробно описан весь каскад нефтехимических превращений углеводородов от их добычи до получения пластиков, синтетических каучуков и других продуктов, рассказывается о свойствах получаемых материалов, истории их возникновения, структуре, особенностях производства и применения.

Книга представляет собой 4-е переработанное и дополненное издание практического руководства по приготовлению чистых химических препаратов, в основном неорганических. Помимо методик синтеза и очистки приводятся важнейшие физические и химические характеристики веществ.

Даны свойства и особенности препаратов автокосметики, сервисной автохимии, клеев и клеев-герметиков, добавок и присадок к маслам, техническим жидкостям и топливам. Приведены правила техники безопасности и действия при оказании первой помощи при несчастных случаях при работе со средствами автохимии.

Учебное пособие содержит материалы по основным вопросам биологической химии в соответствии с программой обучения студентов по специальности «Промышленная биотехнология». Предназначено для студентов-биотехнологов.

Книга представляет собой руководство для лекторов, лекционных ассистентов и лаборантов по постановке лекционных опытов и демонстраций курса общей и неорганической химии. Может служить в качестве пособия на лекциях и занятиях в вузах, техникумах и средней школе.

Книга предназначена для учителей средней школы. Автор, используя многолетний практический опыт работы в школе, рассказывает о некоторых видах внеклассной работы с учащимися: проведении тематических вечеров-концертов, викторин и т. д. Для организации школьной химической газеты автор рекомендует кроссворды, шарады и т.д.

Рассмотрены химический состав, свойства молока, синтез его составных частей в клетках молочной железы, биохимические и физико-химические изменения молока при хранении и обработке. Описаны процессы, происходящие при производстве кисломолочных продуктов, сыра, масла, спредов, молочных консервов, детских продуктов и продуктов из вторичного молочного сырья.

Книга построена в форме отдельных увлекательных рассказов о распространенных веществах, материалах и химических процессах, повседневно используемых человеком.

Единственная в настоящее время полная монография, посвященная химии золота. Интерес к этому элементу в последние годы резко возрос, поскольку выяснилась перспективность его использования в биологии, медицине и различных отраслях промышленности. Написана известным английским специалистом в области золотоорганических соединений, содержит большое количество справочных данных, причем излагаемый материал четко классифицирован.

Уникальная по содержанию книга написана крупнейшими специалистами США, Англии, Нидерландов и Австрии. В ней обобщены результаты, полученные при исследовании твердого состояния органических веществ физиками, физикохимиками, химиками-органиками, биологами.

В справочнике представлено современное содержание основных химических понятий и терминов. Представлены они в такой форме, что могут быть использованы в учебном процессе как учащимся, так и преподавателем. Именно с таких позиций был проведен отбор включенного в "Справочник" материала.

Знакомство с большой наукой начинается с малого — с первой статьи о великом физике, первого самостоятельно поставленного химического опыта, первого доклада на уроке. И рядом с юным ученым в эти начальные, самые ответственные годы должна быть какая-то очень полезная книга, которую можно назвать настольной.

Занимательные науки и увлекательные эксперименты. Хочешь узнать, что изучают различные науки, например такие, как химия, физика, биология? Прочитав эту книгу, ты будешь знать, чем химические реакции отличаются от ядерных, как появился пенициллин, что такое молочная кислота и почему во время интенсивных тренировок у нас болят мышцы тела, почему после дождя появляется радуга, почему йоги могут лежать на гвоздях и как наш организм защищается от вирусов.

Излагаются вопросы истории общей и прикладной радиохимии; показана роль российских ученых в развитии явления радиоактивности, а затем и научных исследований по радиохимии. Рассматриваются соосаждение радионуклидов с солями, адсорбция радионуклидов сорбентами различной природы, экстракция радионуклидов из растворов. Особое внимание уделяется формам нахождения радионуклидов в растворах. Освещены прикладные аспекты радиохимии – вопросы дезактивации и переработки жидких радиоактивных отходов, образующихся главным образом при эксплуатации атомных электростанций.

Популярно рассказывается о химической физике — науке, одной из первых возникшей на стыке фундаментальных областей знания — физики и химии. В основе классификации химических реакций лежат математические методы. Одни и те же математические уравнения могут описать, как влюбляется человек и как происходит окисление органических веществ, как развивается злокачественная болезнь и как происходит несчастный случай — взрыв на производстве и т.д.

Вы держите в руках книгу интересных и разнообразных опытов серии «Умному школьнику». Некоторые из этих опытов просты, другие посложнее, но все можно выполнить с «оборудованием», которое легко найти дома или в ближайшем магазине. Проведение опытов — очень полезное упражнение, повышающее самооценку, развивающее самостоятельность, инициативность и повышающее мотивацию учиться и работать.

В книге впервые дано изложение результатов систематического исследования математических моделей химических реакций, допускающих критические явления нетепловой природы в кинетической области (множественность стационарных состояний, гистерезисы стационарной скорости реакции, концентрационные автоколебания, медленные релаксации и т.п. ).

Новое издание руководства существенно переработано и дополнено. В руководстве представлены практические работы по общему курсу аналитической химии. Порядок подготовки и выполнения работ обычно предваряется небольшой теоретической частью и описанием общей методики и техники эксперимента.